Baklavafabriken

Baklavafabriken har sitt ursprung i 1970-talets Erbil, där Haji Ramzi grundade sitt första bageri och blev känd som “Baklavabagaren”. När familjen senare flyttade till Göteborg togs hantverket med, och 2000 startades den svenska tillverkningen.

Med en blandning av tradition och nytänk lanserades varumärket Kaiwan Ramzi 2017 – med fokus på mindre socker och tydligare smaker. Idag tillverkas baklava i moderna lokaler i Storås och levereras till butiker över hela Sverige, fortfarande med samma kärlek till det klassiska hantverket.